Souper/rencontre fin de saison, Outaouais

[12Bong13]

Le souper est samedi.

 

SVP veuillez confirmer votre présence!

[GregVince]

i do!

[jflecours]

Serai pas là finalement...

[mox]

Mox, Froguette ... nous y serons

[El Présidenté]

Présent!!!

 

[TONNEAU]

Present car je ne veux pas masser les pieds a Clarence en lui chantant des chansons!

[El Présidenté]

AHHHHHHHHH l'Art de convaincre!!!

 

Hummm, je pensais pas que j'avais autant de power!!!

 

I got the power!!!! Woohoo!!!!

 

Ben hâte de vous voir la gang!!!

 

[12Bong13]

Parfait... Donc à date:

 

1-MoX -OK

2-Froguette -OK

3-Rinho

4-Babylou

5-Kid

6-Lfuret

7-Gypseemoon

8-12Bong13 -OK

9-GregVince -OK

10-

11-Clarence -OK

12-Tonneau -OK

[12Bong13]

Ceusent qui n'ont pas confirmez, je vous ai fais parvenir un MP.

[12Bong13]

1-MoX -OK

2-Froguette -OK

3-Rinho -OK

4-Babylou -OK

5-Kid

6-Lfuret

7-Gypseemoon

8-12Bong13 -OK

9-GregVince -OK

10- Clrence -OK

11-Tonneau -OK

12-***INVITÉ SPÉCIAL**** -OK

[rinho]

Je n'avais pas compris qu,il fallait confirmer une deuxieme fois...

Ok et ok pour le 3 et le 4

[Lfuret]

1-MoX -OK

2-Froguette -OK

3-Rinho -OK

4-Babylou -OK

5-Kid

6-Lfuret -OK

7-Gypseemoon -OK

8-12Bong13 -OK

9-GregVince -OK

10-Clarence -OK

11-Tonneau -OK

12-***INVITÉ SPÉCIAL**** -OK

[rinho]

Juste un petit detour pour verifier la date...

Donc demain samedi a 19H !

J'ai hate, meme si Tonneau est la !

 

Le menu:

 

LES SOUPES

Soupe du jour 4

Soupe à l’oignon

À l’Allumante et croutons gratinés au cheddar 9

Chaudrée de palourdes maison

À la Lumière Fût et ses croutons 11

LES ENTRÉES

Cornet de frites maison

Choix de mayonnaise: cari, maison, chipotle ou aïoli 6

Terrines maison

Pâtés, terrines ou mousses de fabrication artisanale élaborés par le chef et ses comparses, servis avec condiments et pain au levain ou croutons 9

Carpaccio de betteraves

Couvert de croustilles de bacon et d’émulsion de raisins torréfiés à la Kaputt Mauer. Légère inspiration de la cabane à sucre ! 12

Tartare de bison façon BDT

3oz de bison cru haché de la ferme Takwânaw assaisonné de condiments et sauce spéciale BDT 13

Croustillant aux champignons

Champignons sauvages de la maison Le Coprin et fondu de fromage à la Mea Magna Culpa. Servis avec une petite salade verte 15

Panier de calamars frits des BDT

Sauce tartare et quartier de citron 16

Assiette du Boucanier

Assortiment de poissons et de fruits de mer fumés à chaud sur place au houblon de Carpe Diem. Servi avec blinis maison et crème fouettée au raifort 17

Foie gras du chef

AMi-cuit au sel et aux épices d’hiver, éclats de caramel à la Scie Trouillarde. Servi sur pain au levain grillé et chutney de courges butternut

aux canneberges séchées. 18

 

LES SALADES

Petite salade dans la prairie

Mesclun de jeunes pousses, vinaigrette à la moutarde de Meaux, miel et Lumière Fût 4/8

Salade tiède de saucisses de Morteau et pommes de terre ratte

Salade de pommes de terre aux fines herbes et à la sauce gribiche avec saucisses de Morteau cuites à la Diable au Corps 7/14

Salade de M. Séguin

Mesclun, croutons au chèvre fondant de la fromagerie Les Folies Bergère et poire pochée.

Vinaigrette à la moutarde de Meaux, miel et Lumière Fût parfumée au thym 14

 

Ajouter 8$ pour une poitrine de poulet grillé.

 

BURGERS ET SANDWICHES

Viande fumée aux épices

Sur pain au levain, moutarde sucrée maison à la Mille Neuf Cendre 12

Grano du vieux Hull

Sandwich de légumes grillés au fromage de chèvre de la fromagerie Les Folies Bergère servi sur pain au levain 13

Croque monsieur des BDT

Jambon blanc fumé à l’érable et cuit dans la ESB 1821, fromage cheddar fondant gratiné sur un pain au levain 14

Club sandwich version BDT

Suprême de volaille grillé mariné à la Scie Trouillarde garni de tomates, roquette et de pancetta.

Mayonnaise rémoulade à l’estragon 15

Burger coureur des bois

Boulette de cerf de la ferme des Monts, brie fondant et ketchup maison aux fruits confits à la Messe de Minuit 17

Burger des trois petits cochons

Boulette de sanglier farcie de bacon, pancetta épicée, cheddar fondant

et poêlé de pommes vertes déglacées à la Pommée 17

Burger Tennessee Jack

Burger de bœuf aux oignons confits à La Nuit des Temps, bacon,

fromage Monterey Jack et sauce BBQ au Jack Daniel’s 17

 

Les pains des BDT proviennent de la Balade des Douceurs.

Les burgers et sandwiches sont servis avec un choix de frites ou de salade maison

Extra 2,50$ pour oignons confits, champignons, fromage ou bacon

 

POUTINES GOURMANDES

Nos clients sont d’avis que nos poutines s’élèvent au rang de la gastronomie… cochonne. Jugez par vous-même!

 

Poutartiflettine

Une tartiflette dans une poutine : oignons confits à l’Allumante, bacon doublement fumé,

ail, fromage Cantonnier et crème fraîche 8/14

Poutine Chic

Viande fumée et gouda fumé nappés d’une sauce à la Mille Neuf Cendre 8/14

Poutine l’Ermite

Sauce veloutée, fromage bleu Ermite et saucisse de Toulouse 8/14

Poutine du chef

Au foie gras mi-cuit à la fleur de sel et aux épices de Noël,

chutney de canneberge à la Messe de Minuit 9/16

 

LES GRILLADES

Duo de saucisses du terroir grillées

Une saucisse de wapiti au poivre à la DumDuminator de la ferme des Monts et une saucisse de sanglier de la ferme Par Toutatis

accompagnées d’un choix de choucroute, de frites ou de salade. 17

Côtes levées BDT

Nappées de notre fameuse sauce barbecue BDT à l’Allumante. 18/24

Filet mignon Angus AAA, 6 onces

Grillé à votre goût, nappé de sauce béarnaise et accompagné de légumes de saison. 27

 

*Nos grillades sont servies avec un choix de salade maison, pommes de terre rattes ou frites maison

 

SPÉCIALITÉS SAISONNIÈRES

Confit de canard maison

Accompagné d’une purée de pommes de terre au chocolat blanc,

gelée de betteraves aux bleuets et petits légumes 21

Civet de wapiti de la Ferme des Monts à la Messe de Minuit

Servi sur ragoût de légumes racines à l’érable, finement saupoudré de sarriette 22

Choucroute royale garnie

Choucroute maison cuite à la Lumière Fût servie avec jarret de porc, saucisse Oktoberfest,

bacon doublement fumé et pommes de terre en robe des champs. 23

Tartare de bison façon BDT

6oz de bison cru haché de la ferme Takwânaw assaisonné de condiments et de sauce spéciale BDT.

Accompagné de frites et de salade. 25

 

DIRECTEMENT DU RUISSEAU ! *

* C’est pas vrai !

Fish & Chips

Filet de pangasius enrobé d’une panure maison à l’Allumante. Servi avec sauce tartare et frites

Un morceau 14

Deux morceaux 20

Moules frites

Moules à L’Allumante 16

Moules au bleu Ermite 16

Moules au cari rouge 16

 

DESSERTS

Assortiment de sorbets à la bière de la maison Savoroso 6

Dessert du jour 6

Chocolats fins de la maison Rochef 6.5

Assortiment de macarons 6.5

Gâteau au fromage et caramel

À la Nuit des Temps 7

Tarte tatin du jour 7

Le moelleux au chocolat noir Et coulis de Framboyante 7

Crème brûlée BDT 8

Trio de fromages québécois

Variété selon arrivage 8

TABLE D’HÔTE

Informez-vous à votre serveur pour connaître la table d’hôte de ce soir

1er service : Choix entre l’entrée du jour et le potage du jour

2e service : Une des options suivantes :

 

Les pâtes du jour

Le poisson du jour

Le burger du jour

La spécialité du chef

 

(Ces plats sont aussi offerts à la carte)

3e service : Le dessert du jour

 

 

J'espere que ceux qui ne viennent pas le regrette deja !

[rinho]

Le choix de biére*:

http://www.brasseursdutemps.com/bieres/ ... nos-bieres

je ne vais pas tout recopier... la derniere est ma preferée!

 

 

 

 

* l'abus d'alcool est dangereux pour la santé!

[Lfuret]

TABLE D’HÔTE

Informez-vous à votre serveur pour connaître la table d’hôte de ce soir

1er service : Choix entre l’entrée du jour et le potage du jour

2e service : Une des options suivantes :

 

Les pâtes du jour

Le poisson du jour

Le burger du jour

La spécialité du chef

 

(Ces plats sont aussi offerts à la carte)

3e service : Le dessert du jour

 

Hum... C'est la saison des "du jour"

 

J'ai vue un envolé de "du jour" aujourd'hui.

Et un pick up avec un gros "du jour" sur le toit.

[TONNEAU]

Arrêter moi ca tout de suite car vs commencer déja a me donner la soif et la faim!

 

Zuuuutttt alors, mois qui croyais être l'invité spécial......

 

Ben hate de tous vous voir ma gagne de malade!

 

Cheers

[12Bong13]

En passant, la réservation est sous mon nom demain au cas ou...

[Denis Charette]

1-MoX -OK

2-Froguette -OK

3-Rinho -OK

4-Babylou -OK

5-Kid

6-Lfuret -OK

7-Gypseemoon -OK

8-12Bong13 -OK

9-GregVince -OK

10-Clarence -OK

11-Tonneau -OK

12-***INVITÉ SPÉCIAL**** -OK

13-vintage Denise - OK

14- Denis -OK

[rinho]

Encore une excellente soirée...

Ho la bonne biere... ho le bon carpacio de bison.. ho la bonne poutine a la tartiflette...

Et de bonne personne autour de la table!

Super

[TONNEAU]

Oui effectivement une autre excellente soirée en bonne compagnie!

 

Super de voir Dakarboy et Rinho et tout les autres en pleine forme avec plein de projects a venir!

 

Merci a 12Bong13 (a gauche) pour avoir organisé cette rencontre et souper de fin de saison!

 

Notre Clarence national entrain de consommer des fameuse horloge de bieres (12 x differente sorte)!

 

Un petit spécial de Clarence pour la gagne de l'Abitibi recontrée a la RidaEvil!

 

CHEERS et lonque vie a Ridaventure et au chapitre de l'Outaouais!

 

A la prochaine!

[twins]

et bien merci la gang pour votre toast a notre santé ... ca fait chaud au coeur ... et on vas faire pareil lors de notre prochaine rencontre ... a bientot ... eugh , clarence avec des cheveux , ca m'a pris une seconde pour te reconnaitre ... , en tout cas bravo pour votre belle soirée ...

[El Présidenté]

L'hiver, y fait frette faque ça prend du poil pour garder au chaud!!!

 

Bonne soirée avec les copains!!! J'ai fait le tour de l'horloge 3 fois et c'était super!!!! Y va falloir remettre ça!!!!!

 

[mox]

Belle soirée ... Belle gang ... Bein du fun ... bein bonne biere ... bein comptant

 

Merci 12Bong13 pour avoir pris charge d'organiser la rencontre.

 

Toujours un plaisir que de vous revoir

Passez de joyeuses fêtes

 

Manque juste la neige et l'Aventure se poursuit

 

Mox ... Le Coureur des Neiges

[Gros Buck]

Mouais

 

Ca pense rien qu'à manger et à boire ste monde là ...

 

Paul Jr 8

[Vyxenn]

Mouais

 

Ca pense rien qu'à manger et à boire ste monde là ...

 

Paul Jr 8

 

 

Y'a quelque chose de mal là? Je lis ta signature GrosBuck et j'y vois des similitudes

 

 

Beau party les gars Vous allez nous voir retontire pour une couple de bières l'an prochain c'est sur. Twins vois la trail dans sa soupe pis mio ben, j'l'ai jamais faite encore fac l'image est pas très clair

[12Bong13]

Merci à tous ceux qui participé à cette soirée! Comme d'habitude on jase pas avec tout le monde, mais on quand même bien content de tous ce revoir (dans mon cas en tous cas).

 

Ce fut bien l'fun aussi d'avoir Dakarboy parmi les notres. (un ex habitant de notre région faut le mentionner)

 

Déjà des projets de rides pour l'an prochain ce sont discuté à notre coin de table donc 2012 s'annonce bien. Il ya même eu une petite discussion sur un projet de ride de motoneige d'un journée cet hiver.

 

Merci encore la gang! You